大家好，我是小董，一个热爱烹饪但又担心发胖的90后。每天，我都会用简单的食材来制作美味的佳肴。
🥣🍚🥚 老公特别爱吃咸鸭蛋，每次去超市都要买一大袋回来。有时，一个馒头就能配上两三个咸鸭蛋。幸运时，可以品尝到起沙流油的鸭蛋，满嘴飘香；不幸时，则会吃到硬邦邦的咸鸭蛋，不仅不流油，有时还会带有怪味。
👵🔍📖 前段时间，我有幸向妈妈请教到腌制咸鸭蛋的秘诀。今天，我尝试了一下，打开之后发现每个鸭蛋都起沙流油，老公一顿吃了四个，还发誓以后不再去超市买咸鸭蛋，因为自己做的无添加又美味。那么，妈妈的秘诀到底是什么呢？只需一周，蛋黄就会起沙流油。腌鸭蛋时，不要只加盐！多加点它，保证个个流油起沙，又香又好吃。
🍚🥢🥚 咸鸭蛋的做法其实很简单，但很多人只放盐，认为只要有盐就可以了，这是错误的。只用盐，鸭蛋不会起沙流油，而且还需要足够的盐才能让鸭蛋有油，并且腌制的时间还长，鸡蛋容易坏掉。今天，我来分享一下我是怎么做的，大家一起来看看吧。
【正宗咸鸭蛋做法】
1️⃣ 首先，将买回来的鸭蛋洗干净。可以使用我们平时刷过的钢丝擦，这样清洗得更干净。如果鸭蛋没有洗干净，会影响腌制的质量。
2️⃣ 接着，将鸭蛋放在太阳下晾干水分。
3️⃣ 准备一瓶高度白酒，将晾干的鸭蛋在酒里滚一圈，然后裹上食用盐。
4️⃣ 最后，用保鲜膜将鸭蛋裹起来，多裹几圈以防止透气。
5️⃣ 将裹好的鸭蛋放入容器中，放在阴凉处放置一个星期，就可以开吃了。
【暖心小贴士】
1️⃣ 鸭蛋一定要洗干净，因为上面可能有泥土和粪便，清洗后不能有残留，否则容易变质。
2️⃣ 必须使用高度白酒，这样鸭蛋一个星期就会起沙流油。
腌制咸鸭蛋时，不要只加盐！大厨教你一招，个个起沙流油。
大家对于如何腌鸭蛋有什么更好的方法或建议呢？欢迎在下方留言评论，谢谢大家的支持！
📸【图片展示】
🔝 图片1：鸭蛋洗净后晾晒
🔝 图片2：鸭蛋在白酒中滚一圈
🔝 图片3：鸭蛋裹上盐并用保鲜膜包裹
🔝 图片4：将裹好的鸭蛋放入容器
请大家参考以上内容，享受制作美味咸鸭蛋的过程吧！
